Codorniu

Der Name Codorníu steht für eine Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen. Codorníu ist damit nicht nur das älteste Familienunternehmen Spaniens, sondern auch eines der ältesten der Welt. Derzeit blickt das Unternehmen auf 450 Jahre Firmengeschichte zurück.

Manuel Raventós, die treibende Kraft des Unternehmens, beauftragte 1895 den modernistischen Architekten (und Zeitgenossen Gaudís) Josep Puig i Cadafalch mit dem Ausbau der Kellerei. Das von ihm entworfene Gebäude steht für die erfolgreiche Symbiose zwischen Natur und Menschenhand und ist eine in Stein gehauene Hommage an die Stille der Cava (Kellergewölbe). Die Kellerei ist eines der beeindruckendsten Architekturbeispiele für die Herstellung von Cava. 1976 wurde sie zum nationalen Kulturerbe erklärt.

Schon seit einem Jahrhundert werden die Cavas von Codorníu für die Flaschengärung bei konstanter Temperatur in unserem Gewölbekeller gelagert. 1872 stellte Josep Raventós Fatjó aus den einheimischen Rebsorten Macabeo, Xarel und Parellada der Weinregion Penedés den ersten spanischen Cava her, und zwar nach der „Méthode Traditionelle“. Er führte damit eine völlig neue industrielle Produktion in der Region ein und verknüpfte die Geschichte des Cava gleichzeitig mit der Marke Codorníu.